Thés de Chine & du Japon

Unami est une Maison de Thé spécialisée dans les meilleurs terroirs d'origine de Chine et du Japon. Chaque année, une petite équipe sélectionne sur place et de manière rigoureuse, les meilleurs thés pour vous proposer une offre cohérente et représentative.

Des fournisseurs soigneusement choisis nous permettent de vous proposer également des thés en provenance directe de Corée, Taiwan (Formose), d'Inde (Darjeeling, Assam), du Népal, de Java, d'Afrique,... mais également des thés parfumés et une gamme d'autres plantes comme des Matés d'Argentine, de Rooibos d'Afrique du Sud, de Tisanes, d'Ama Cha et Soba Cha du Japon, du Fo Tian Cha et fleurs de chrysanthèmes de Chine.

Les sept familles

Notre gamme de thé "nature" couvre les sept familles de thé issus de la nomenclature chinoise :

Thé Vert non oxydés

Thé Blanc

Thé Jaune

Thé Bleu-Vert (Wulong ou Oolong) partiellement oxydés

Thé Rouge oxydés (ou Black tea ainsi nommés par les occidentaux)

Thé Sombre oxydés et fermentés (comme les Pu'Er)

Thé façonnés comme les thés verts au jasmin ou les "fleurs" de thé

Maison de Thé, la pratique de l'Art du Thé

Des Salons de dégustation vous accueillent du Lundi au Samedi de 10h à 19h, vous pourrez accompagner votre découverte du thé, de menus salés ou sucrés à la vapeur ainsi que de succulentes pâtisseries au thé.

Vous pouvez également vous initier à la découverte des familles de thé, aux cérémonies traditionnelles, aux dégustations comparées, en un mot à l'Art du Thé. Cet Art du thé consiste à vous préparer chaque thé pour optimiser son goût. : théière ou ustensile appropriés, dosage et temps d’infusion respectés, eau filtrée et bien entendu température parfaite !